La scoperta del secolo

La scoperta del secolo l'ho fatta un paio di mesi fa, quando più o meno casualmente ho scoperto che Baratti & Milano, quella del caffè storico di Torino che potrebbe benissimo stare tra i beni protetti dall'Unesco, non ha iniziato come chocolate factory ma come produttrice di caramelle! Ci sono cose che non dovrebbero sfuggire a una candy addicted come me, ma oops è successo ;-) Se passate dal negozio in questi giorni, potrete vedere con i vostri occhi che mi sono rifatta del tempo perduto sparpagliando le fantastiche caramelline torinesi in ogni angolo del negozio. Per il momento sono innamorata delle classiche digestive - salvia/limone e la genziana delle Alpi sono le mie preferite ;-) Se passate a trovarmi ve ne offro una :-)

Il Dolce della Domenica #57

Stamattina mi sono svegliata senza troppa voglia di cucinare, ma come sempre al mio dolcino della domenica non ci rinuncio ;-) Nella scatola dei biscotti ho trovato una decina di frollini allo zenzero preparati qualche giorno fa e in freezer avevo un un po' di Fior di Mukki, il fantastico gelato fior di latte preparato con il latte fresco intero Mukki Selezione Mugello. Cosa ho fatto lo vedete nella foto qui sopra - il risultato è un dessert fresco e, grazie al piccante dello zenzero, perfetto anche per le giornate primaverili più freddine. Buona domenica :-)

Biscotti-Gelato allo Zenzero
Ingredienti:
260 gr farina
150 gr burro morbido
100 g mandorle tritate finemente
100 gr zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaio di miele millefiori Brezzo
1 pizzico di sale
zenzero 3 cucchiaini
gelato Fior di Mukki

Lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi aggiungi l'uovo e il miele. Aggiungi le mandorle, la farina, lo zenzero e il sale, impastando velocemente. Forma una palla e fai riposare in frigo due ore. Stendi l'impasto, ritaglia i biscotti e inforna a 180° C per 15 minuti circa o finchè dorati. Quando i biscotti si saranno completamente raffreddati, disponi al centro di un biscotto una pallina di gelato Fior di Mukki e copri con un altro biscotto, pressando bene. Conserva in freezer.

Italian garden magic ;-)

Da un paio di settimane sono totalmente nell'Edith Wharton mood, nel senso che mi è presa una tale fittonata per i suoi romanzi/racconti/saggi che non riesco a leggere altro. In genere la letteratura di viaggio mi lascia un po' perplessa - soprattutto quella ottocentesca ad opera di ricchi borghesi nullafacenti che si divertono a dirti quanto è bello stare in Italia tra il dolce far niente e il teatro dell'opera. Detto questo, ammetto che ho rivisto i miei pregiudizi quando ho letto A backward glance, Italian backgrounds e anche Italian villas and their gardens, il più romantico dei saggi, che mi ha fatto venire voglia di prati verdi, panchine di marmo e fontane gorgoglianti sotto il sole tiepido. Per questo non vedo l'ora che sia domenica per concedermi un bel pomeriggio di Italian garden magic, vestito svolazzante tra le margherite di villa Solaria e rose lemonade Fentimans, la limonata profumata alla rosa che avrebbe fatto impazzire anche la mia amica Edith ;-)

Tomato love

Confettura extra di pomodorini corbarini

Due dei motivi che mi fanno sognare a occhi aperti la primavera è che ci sono le ciliegie e i pomodori, una fissazione che mi perseguita da sempre. Qualche ciliegia decente l'ho trovata ma sul fronte pomodori ancora niente degno di questo nome :( Pomodori tomatoes tomates ieri sera non riuscivo a pensare ad altro! Allora sai cosa ho fatto? Ho preso un paio di fette di pane, le ho tostate in forno per qualche minuto, qualche cucchiaiata di confettura extra di pomodorini corbarini, la confettura di pomodori che se non esistesse bisognerebbe assolutamente inventarla, et voilà - my tomato love was gratified ;-)

Lo vuoi un gelatino vintage?

La serata di ieri mi è sembrata decisamente vintage, nel senso che un gelato così non credo di averlo mangiato dai tempi in cui guardare Mila e Shiro in tv alle quattro di pomeriggio mi sembrava la cosa più divertente al mondo. Io che di solito il gelato alla fragola non lo prendo mai, mi sono letteralmente sciolta davanti a questo gelato di fagola, intenso e fresco al punto giusto, con delle fantastiche fragole a pezzi. Il BuonAmedei e il Toscano Black hanno riscosso la simpatia dei più golosi, mentre il Fior di Mukki con il suo inconfondibile gusto del latte fresco ha messo in ginocchio i nostalgici. Il limone toscano, profumatissimo, ha fatto impazzire i tradizionalisti e il Fior di Arabica è stato la gioia degli amanti del caffè.
Voglio ringraziare TUTTI coloro che ieri sono passati ad assaggiare il gelato, perchè siete stati tanti e qualcuno non abita nemmeno dietro l'angolo quindi doppiamente grazie :-) e poi ringrazio tutti coloro che stanno contribuendo al progetto Gelatai in Piazza per la promozione del vero gelato artigianale fiorentino, perchè mi sembra un'iniziativa fantastica. Grazie a tutti :-)





Una serata per golosi :-)

Stasera alle ore 21.00 il Dolce Emporio ospiterà una degustazione gratuita di gelato artigianale a km zero. Quello che ha portato alla nascita di questo fantastico gelato 100% toscano è un progetto nato dall'intraprendenza e dalla passione di nove imprese del gelato artigianale di Firenze con la collaborazione della Centrale del Latte di Firenze, Pistoia e Livorno e alcune delle aziende più rappresentative dell'eccellenza toscana come la Torrefazione Piansa, Amedei e molte altre. Si tratta infatti di un gelato prodotto con latte fresco intero di alta qualità Mukki Selezione Mugello e ingredienti provenienti esclusivamente da aziende della Provincia di Firenze e/o della Regione Toscana.
Alcuni dei gusti che potrete assaggiare stasera? Fior di Mukki, un fior di latte fatto con il latte Mukki Selezione Mugello, BuonAmedei, una crema fiorentina con scaglie di cioccolato Toscano Black Amedei, Fior di Arabica, a base di una miscela di caffè 100% arabica Colombia realizzata dalla Torrefazione Piansa, Toscano Black, un cioccolato fondente con l'inconfondibile gusto del Toscano Black Amedei.

Il cioccolato toscano

Toscano Black 70% Amedei

100% toscano, nel gusto schietto e deciso, nel profumo autentico e venato di tabacco tostato, e ovviamente anche nel nome - Toscano Black Amedei nasce da un blend di cacao Trinitario e Criollo. Dopo l'iniziale delicatezza, il sapore strutturato irrompe prepotente - sarà per questo che si chiama toscano?
Se volete assaggiarlo, non perdetevi la serata di domani, giovedì 17 maggio, alle ore 21.00. Il Dolce Emporio ospiterà una degustazione gratuita di gelato artigianale a km zero e indovinate un po' quale sarà uno dei gusti proposti?!!? Proprio il Toscano Black :-)